Vitafoods es el encuentro más importante de Europa sobre productos nutracéuticos, alimentos que proporcionan beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades.

La agarosa es un polisacárido que, junto con la agaropectina, forma el Agar. Este polisacárido natural forma parte de las paredes celulares de ciertas algas rojas, como los géneros Gelidium y Gracilaria, donde cumple un papel estructural. 

El alga Gelidium es un alga roja que pertenece a la familia de Rhodophytas, con una gran capacidad de regeneración por su crecimiento vegetativo. En España se localiza en la Costa Cantábrica, en Asturias y Cantabria.

Anmitsu es un postre tradicional que, desde hace décadas, acompaña a los japoneses en los meses de verano. Su textura ligera y su sabor afrutado lo hace ideal para combatir el calor.