La genética y sus aplicaciones ha ido avanzando con el paso del tiempo. Mientras que los métodos tradicionales se basaban en secuenciar todo el ADN, la Reacción en Cadena de la Polimerasa, más conocida como PCR, nos permite obtener información en pocas horas.

Hispanagar comparte contigo una guía especializada sobre la correcta utilización del agar en ambientes ácidos, detallando pautas fundamentales para su óptimo manejo. 

Actualmente, la producción europea de algas es cercana a las 300.000 tons (fuente FAO) y representa solo el 1,4% de la producción mundial.

Como parte de nuestro compromiso continuo de proporcionar información relevante y valiosa sobre nuestros productos y sus aplicaciones en la industria, hemos preparado este vídeo en el que le contamos las principales diferencias entre el agar alimentario y la gelatina y las numerosas ventajas de utilizar agar en sus procesos industriales.