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Ya están disponibles las nuevas application notes de nuestras Peptonas EndoLow®
Hace unos meses ampliamos la familia de productos de Hispanagar con las nuevas Peptonas EndoLow® unas peptonas con bajos niveles de endotoxinas sin necesidad de ultrafiltración, desarrolladas en el departamento de I + D de Biotecnica. Las Peptonas EndoLow® son una nueva generación de peptonas formuladas para cubrir las necesidades de la industria biofarmacéutica en sus procesos de producción de medicamentos, vacunas y otros productos de diagnóstico. Las Peptonas EndoLow® son una excelente fuente de péptidos, vitaminas…
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Hispanagar estará en la Vitafoods Europe 2021
Vitafoods es el encuentro más importante de Europa sobre productos nutracéuticos, alimentos que proporcionan beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades. Vitalfoods Europa se celebra desde hace más de 20 años, con un éxito de expositores y público. La intención de este encuentro es compartir ideas, presentar ingredientes…
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¿Cuál es la estructura de la Agarosa?
La agarosa es un polisacárido que, junto con la agaropectina, forma el Agar. Este polisacárido natural forma parte de las paredes celulares de ciertas algas rojas, como los géneros Gelidium y Gracilaria, donde cumple un papel estructural. La agarosa una vez separada de la agaropectina, estructuralmente es una cadena lineal formada por uniones β-D-galactopiranosa con…
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Las técnicas de arranque y arribazón, complementarias y sostenibles
El alga Gelidium es un alga roja que pertenece a la familia de Rhodophytas, con una gran capacidad de regeneración por su crecimiento vegetativo. En España se localiza en la Costa Cantábrica, en Asturias y Cantabria. Las técnicas que se emplean para su extracción son las de arranque y arribazón, ambas son complementarias, sostenibles, seguras…
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Celebramos la llegada del verano con un postre tradicional Japonés hecho con agar
Como ya se ha comentado en este blog, el agar-agar se descubrió en Japón y, rápidamente, se incorporó a las recetas tradicionales japonesas. Para celebrar el comienzo del verano compartimos un postre tradicional japonés típico de los meses estivales. Anmitsu es un postre tradicional que, desde hace décadas, acompaña a los japoneses en…
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La agarosa, una herramienta fundamental en la lucha contra el COVID-19
Las pruebas de diagnóstico han constituido una herramienta fundamental en la lucha contra el COVID-19. Existen diferentes tipos de test de diagnóstico entre los cuales podemos distinguir los que nos informan sobre si existe infección en el momento de realizar la prueba (infección activa) y aquellos que nos informan de la respuesta inmune frente al…
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Agar y dónuts: consigue un «Icing stabilizer» más sano y natural
Una de las principales características de los dónuts es el glaseado que recubre su superficie. Se elabora a base de frutas o colorantes -dependiendo del color o el sabor que se elija- y de azúcar, que es el que le da esa consistencia que todo el mundo reconoce. Existen cientos de tipos de glaseados, de decenas de colores…
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Hispanagar amplía su catálogo de Peptonas EndoLow®
Como ya anunciamos en otra noticia, Hispanagar lanzó al mercado la Peptona EndoLow® de Soja, una peptona con un bajo nivel de endotoxinas desarrolladas por el departamento de I +D de Biotecnica. El catálogo Peptonas EndoLow® crece y ya están disponibles dos peptonas más: Caseína y Carne (Bovina). Las Peptonas EndoLow® conservan todos los factores…