El blog de Hispanagar
Un espacio pensado para mantenerte informado sobre tendencias, lanzamientos y encuentros clave de la industria. Puedes seleccionar y consultar las noticias según tus intereses.
Diferencias de agar de alga Gelidium y Gracilaria
Como ya sabemos, el agar-agar se extrae de distintas especies de algas. Está presente en varios vegetales…
Leer más
El agar en las cocinas de estrella Michelin
Durante 4 siglos, la hegemonía de la alta cocina fue francesa, las recetas de sus cocineros pasaban de…
Leer más
Recetas navideñas con Agar: galletas de Navidad
El agar tiene múltiples aplicaciones en alimentación. Podemos usarlo en casa para espesar salsas, hacer gelatinas, realizar…
Leer más
Arte en Agar
“Obras de arte con bacterias vivas”, este es el lema del concurso Agar Art, un proyecto que la Sociedad…
Leer más
¿Por qué se utiliza el agar en microbiología?
Actualmente, es muy popular asociar el agar con productos alimenticios, pero realmente existen otro tipo de industrias, donde este ingrediente…
Leer más
¿Sabías que el agar se utiliza para hacer moldes dentales?
Aunque el agar es un material que se ha dado a conocer al gran público a través de…
Leer más
El agar es el hidrocoloide más saludable del mercado
Comencemos por contestar a la siguiente pregunta: ¿qué es un hidrocoide? se trata de un gran grupo de…
Leer más
Cómo y cuándo se descubrió el agar
Las algas se han usado desde hace siglos en Japón para la elaboración de platos y, como…
Leer más