Disponible el nuevo QSol™ High Solubility Agar

Mar, 01/10/2019 - 14:13

Siguiendo con nuestro compromiso de innovación, Hispanagar lanza al mercado el nuevo QSol™ High Solubility Agar.

Este producto es un hidrocoloide natural extraido de algas rojas con la característica especial que se disuelve a temperaturas más bajas y en menor tiempo que el agar tradicional. Este tipo de agar se solubiliza completamente en agua a 80 ºC y permite reducir hasta un 25% el gasto de energía en proceso industrial frente a los agares tradicionales manteniendo sus propiedades.

El QSol™ High Solubility Agar se utiliza principalmente en la industria láctea por su baja temperatura de disolución que se adapta perfectamente a procesos industriales de transformación en derivados lácteos, pero también es muy recomendable su uso en aplicaciones tradicionales de pastelería, panadería, salsas, aliños y leche vegetal. 

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