Adem\u00e1s de ser cada vez m\u00e1s empleado en las cocinas de todo el mundo debido a sus m\u00faltiples propiedades beneficiosas y utilizado como medio de cultivo bacteriol\u00f3gico, la versatilidad de este hidrocoloide vuelve a sorprendernos con una nueva aplicaci\u00f3n. <\/p>\n
Son varias empresas ya las que exploran las posibilidades del agar en el mundo del envase y del embalaje mediante su empleo como fuente de biopl\u00e1sticos, lo que supone una ventaja al ser una alternativa respetuosa con el medioambiente. <\/p>\n
Entre ellas encontramos a un grupo de investigadores japoneses con su proyecto denominado \u2018Agar plasticity, a potential usefulness of agar for packaging and more\u2019, que consiste en aprovechar el agar en polvo, creando un material nuevo que proteja las mercanc\u00edas, facilitando un uso m\u00e1s sostenible y eficiente de los recursos naturales. <\/p>\n
El equipo ha trabajado en tres materiales experimentales: agar en polvo puro, este polvo mezclado con cenizas de conchas marinas y el polvo mezclado con fibras extra\u00eddas de algas rojas. <\/p>\n
Con el polvo puro han formado una pel\u00edcula transparente y delgada, una almohadilla de relleno suelto y un paquete con amortiguaci\u00f3n. <\/p>\n
Cuando lo combinan con las cenizas de las conchas y agua, se obtiene una masa que se puede moldear con potencial como para ser utilizado incluso industrialmente. <\/p>\n
Combinado con las fibras, se extrae un componente con distintas durezas y espesores y que puede diferir en usos, desde un envoltorio acolchado para macetas hasta para fabricar cajas. <\/p>\n
Por si no fuera poco, el agar es un hidrocoloide biodegradable por lo que su vida \u00fatil puede terminar en el oc\u00e9ano o como relleno de un terreno. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El agar se perfila como una alternativa innovadora al packaging convencional gracias a su origen natural, biodegradabilidad y capacidad para formar pel\u00edculas y recubrimientos. Sus propiedades lo convierten en un material prometedor para desarrollar envases m\u00e1s sostenibles y contribuir a reducir el uso de pl\u00e1sticos en la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-1845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food"],"acf":[],"yoast_head":"\n