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APLICACIONES


ALIMENTACIÓN ___________________________________________________________

Hispanagar es una de las pocas empresas del mundo que fabrica el hidrocoloide derivado de algas marinas más empleado en la industria alimentaria: agar-agar, esencial para la preparación de alimentos. La compañía procesa diferentes tipos de algas, obteniendo una amplia gama de productos para numerosas aplicaciones tanto industriales como en restauración.

El agar es un hidrocoloide natural empleado desde hace siglos en la cocina, principalmente en Asia. Es un excelente gelificante y espesante de alimentos, además de ser una fuente sana de fibra dietética de origen vegetal. Las variedades de agar que Hispanagar ofrece permiten su uso en cualquier formulación.

MICROBIOLOGÍA__________________________________________________________
Un elemento clave de la estrategia de Hispanagar es la especialización en su actividad principal: la fabricación de productos derivados de algas de alto valor. Este enfoque le ha permitido investigar y desarrollar productos innovadores en campos como la microbiología y biología molecular. Hispanagar se enorgullece de estar a la vanguardia de la investigación biotecnológica.

El agar bacteriológico es agente gelificante en preparación de medios de cultivo para identificar microorganismos. Estos medios juegan un papel importante en diagnóstico clínico,en control de calidad y seguridad de alimentos. Su uso también se extiende al cultivo de tejidos de plantas in vitro. El agar es ideal para estas aplicaciones debido a que mantiene la estabilidad del medio, a su ausencia de inhibidores y a su gran reproductibilidad. Hispanagar también ofrece una línea completa de peptonas, extractos y otras materias primas que se utilizan en formulaciones de medios de cultivo deshidratados, líquidos y sólidos.

BIOLOGÍA MOLECULAR____________________________________________________
Desde hace décadas Hispanagar desarrolla y fabrica una completa gama de agarosas, empleadas en biología molecular, genética y bioquímica. La agarosa forma una matriz inerte utilizada principalmente en la separación de ácidos nucleicos y proteínas. Además de la electroforesis, otras aplicaciones importantes son las técnicas de cromatografía (gel, afinidad, cambio iónico), la inmunodifusión, como soporte para biocatálisis, uso en medios de cultivo sólidos y crecimiento de cristales de proteínas.

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